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Speisekarten - FISHERMAN's Seafood

das Beste vom Fisch neu erleben und bewusst genießen

Speisekarte

Tiefgang

€ 6.50

Hamburger Rauch-Aalsuppeb,d,l

mit Häppchen
€ 6.50

Helgoländer Krebsrahmsuppe2,a,a.1,b,d,g,l

mit vielen fangfrischen Nordseekrabben
€ 6.90

Bouillabaisse des Nordensb,d,l,r

mit reichlich Filets von Edelfischen

Tor zur Welt

als Vorspeise, für den kleinen Hunger oder vorweg für Zwei

€ 14.90

Drei St. Jacobsmuschelng,h,h.1,r

in Mandelbutter gebraten und auf mariniertem Rucolasalat serviert
€ 14.70

Räucheraala,a.1,c,d,g

mundgerechte Happen vom Räucheraal auf Rührei und Schwarzbrot
€ 11.90

Graved Lachs16,d,g,m

hausgebeizt nach alter Rezeptur, mit leckerem hausgemachtem Reibekuchen an schwedischer Apfel-Dill-Senfsauce und kleinem Salatbouquet
€ 16.70

Feine Genuss-Variation2,a,a.1,b,d,g,m

verlockende kleine Leckereien aus Räucheraal, Nordseekrabben, Matjeshappen und Graved Lachs serviert mit dreierlei Saucen, Salatbouquet, Pumpernickel und Butter
€ 13.90

4 rote Wildgarnelen in der Schale16,a,a.1,b,c,g

in der Schale mariniert in Kräuteröl, kurz gegrillt, dazu Zitrone, Sauce Aioli und herzhaftem Baguette

Aus dem Gemüsegarten

gesund, knackig, lecker und erntefrisch vom Wochenmarkt

€ 12.90

Fisherman´s Vitalsalatb

frische Blattsalate, Kirschtomaten, Paprikastreifen und Möhren, garniert mit reichlich leckeren Garnelen
€ 17.90

Fisherman´s Deluxea,a.1,b,d,h,r

Streifen von gebratenem Wildlachs, sechs Garnelen und eine Jacobsmuschel auf edlen Blattsalatvariationen (Baby-Leaf), Kirschtomaten, Möhren und gerösteten Pinienkernen

Backfisch

- der Klassiker - knusprig, locker und goldbraun gebacken, so kommt der Fisch auf den Tisch. Fischfilet im Bierteig gebacken mit hausgemachtem Kartoffelsalat (ohne Mayonnaise) und unserer herzhaften, unverwechselbaren Remoulade-das müssen Sie probieren.

€ 12.90

Seelachsfilet gebackena,a.1,c,d,g,l,m

mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade
€ 14.90

Rotbarschfilet gebackena,a.1,c,d,g,l,m

mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade
€ 14.90

Kabeljaufilet gebackena,a.1,c,d,g,l,m

mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade
€ 14.90

Schlemmer-Trioa,a.1,c,d,g,l,m

Seelachs-, Rotbarsch- und Kabeljaufilet gebacken, mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade

Fischklassiker

- damals wie heute -

€ 15.90

Matjesfilet16,c,d,m

mit Beilagenvariation, handfiletiert, besonders zart und mild, dazu servieren wir neue Küstenkartoffeln, Prinzessbohnen, Zwiebelwürfel, Hausfrauensauce und Apfel-Dill-Senfsauce
€ 14.90

Nordische Matjesfilets "Hausfrauenart"15,c,d,m

mit Äpfeln, Zwiebeln, Gurke und knusprigen,leckeren Bratkartoffeln
-ein norddeutscher Klassiker-
Das Wort Matjes ist vom holländischen "Maatjesharing" abgeleitet, was soviel bedeutet wie "Mädchenhering" oder "Jungfrauenhering"
€ 22.50

Nordsee-Lotsenteller2,15,b,c

frische Nordseekrabben aus dem Wattenmeer, fangfrisch vom Kutter und handgepult, mit Kräuterrührei, Bratkartoffeln und einer Gewürzgurke
€ 16.90

Kabeljaufilet wie zu Omas Zeiten16,a,a.1,d,g,l,m

schonend gedünstet aus dem Gemüse-Rieslingdampf, serviert mit einer Pommery-Senfsauce oder Meerrettich-Sauce, dazu Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat
€ 26.90

Brataal15,16,a,a.1,d,g

in der Pfanne mit ausgelassener Butter herzhaft gebraten, mit leckeren knusprigen Bratkartoffeln und hausgemachtem Bohnensalat

Kutter-Scholle

„ Deutschlands berühmtester Plattfisch“ fangfrisch aus der Nordsee goldbraun gebraten

€ 17.70

"Müllerin Art"15,16,a,a.1,d,l

mit Bratkartoffeln und hausgemachtem Gurken-Dillsalat
€ 22.70

"Büsumer Art"2,15,a,a.1,b,d,l

mit fangfrischen Nordseekrabben, Küstenkartoffeln und einem Gurken-Dillsalat
€ 18.70

"Finkenwerder Art"15,16,a,a.1,d,l

mit ausgelassenen Landrauch-Speckwürfeln, Zwiebeln, Küstenkartoffeln und einem Gurken-Dillsalat

Kombüsengold

- das Besondere für Feinschmecker und Gourmets -

€ 22.90

Wildlachsfilet16,a,a.1,d,l

- unverwechselbare Gaumenfreude -
Filet vom Wildlachs saftig gegrillt, mit glasierten Zucchini-Möhren-Gemüse und geröstete Salzkartoffeln
€ 23.90

Filet von der echten Limande16,a,a.1,b,d,g,l

- ein Gedicht für Feinschmecker -
Limande gebraten und garniert mit fangfrischen Nordeekrabben, serviert mit einem Klecks Hummerschaum, Küstenkartoffeln und unserem hausgemachten Gurken-Dillsalat
€ 22.50

Sylter Grillteller

Filets vom Kabeljau und der echten Limande und unsere beliebten
Cocktailgarnelen servieren wir mit frischen Champignons,
Drillingen (kleine Kartoffeln) und Sauce Hollandaise
€ 21.90

Zanderfileta,a.1,d,g

- köstlicher Süßwasser-Genuss -
Zanderfilet auf der Haut knusprig gebraten, mit einem Hauch aromatischer Safransauce, frischem Pak Choi Gemüse und Wildreis
€ 28.30

Nordsee-Seezunge16,d,g,l

"Müllerin Art" - der kulinarische Schatz der Nordsee -
Ganze Nordsee-Seezunge in Butter goldbraun gebraten, klassisch mit Petersilienkartoffeln und Gurken-Dillsalat
€ 39.50

Hummerb,g

Ganzer Hummer, von den Prince Edward Inseln, vor der Ostküste Kanadas von kleinen Familienbetrieben gefangen. Der Hummer wird gebrochen und vorgelöst und auf marinierten Blattsalaten mit warmem Zitronenbutterschaum serviert
€ 23.90

"Variationen für den Gaumen"16,a,a.1,b,d,g,l

- allerlei Feines und Fangfrisches aus dem Meer, ein kulinarisches Erlebnis -
Fischvariation mit gebratenen Filets vom Zander, Kabeljau, der Limande und einer gegrillten roten Wildgarnele, mit Mittelmeergemüse, Röstkartoffeln und Zitronen-Kräuterbutter

Für Landgänger

€ 18.90

Wiener Schnitzel16,a,a.1,g

Original vom Kalb in Butterschmalz gebraten, mit Petersilienkartoffeln und Gurken-Dillsalat
€ 14.90

Hähnchenbrustfilet

zwei Filets gebraten mit Kirschtomaten-Blattspinat-Gemüse
und Röstkartoffeln
€ 18.90

Schweinemedaillons15,g

Schweinemedaillons rosa gebraten, mit Bohnenbündchen im Speckmantel,
Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise

Sündige Meile

€ 5.50

Tiramisu8,16,c,g,h,h.1

typische italienische Süßspeise aus drei mit Kaffeelikör beträufelten Biskuitböden, bedeckt mit einer Kaffee-und Zabaionecreme und Kakaopuder bestäubt
€ 4.90

Mascarpone-Sahne-Creme16,g

mit Himbeeren
€ 4.90

Bremer Rote Grütze

€ 5.90

Schokoladenkuchen

derbe saftig
€ 6.50

Dessert Trio

Alle Preise inkl. 19% MwSt.
Zusatzstoffe: 2) mit Konservierungsstoffen 8) mit Milcheiweiß 15) mit Nitritpökelsalz 16) mit einer Zuckerart und Süßungsmittel
Allergie-Informationen: a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse a.1) Weizen und -erzeugnisse b) Krebstiere und -erzeugnisse c) Eier und -erzeugnisse d) Fisch und -erzeugnisse g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) h) Schalenfrüchte und -erzeugnisse h.1) Mandeln und -erzeugnisse l) Sellerie und -erzeugnisse m) Senf und -erzeugnisse r) Weichtiere und -erzeugnisse
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