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Speisekarten - FISHERMAN's Seafood

das Beste vom Fisch neu erleben und bewusst genießen

Speisekarte

Tiefgang

€ 6.90

Hamburger Rauch-Aalsuppea,d,g,l

mit Häppchen vom Räucheraalfilet
€ 6.90

Helgoländer Krebsrahmsuppe2,a,b,d,g,l

mit vielen fangfrischen Nordseekrabben
€ 7.50

Bouillabaisse des Nordensb,d,l

mit reichlich Fischfilets und Garnelen

Tor zur Welt

als Vorspeise, für den kleinen Hunger oder vorweg für Zwei

€ 3.90

Probierauster Fines de Clairer

Die Fines de Claire Auster aus Frankreich hat ein sehr reines, leicht salziges Aroma mit einer feinen Note nah Seeetang.
€ 16.90

6 Fines de Claire Austernr

€ 14.90

Drei St. Jacobsmuschelng,h.1,r

in Mandelbutter gebraten, serviert auf mariniertem Rucolasalat
€ 15.70

Räucheraala,c,d,g

saftige mundgerechte Happen vom Räucheraal auf Rührei und Pumpernickel
€ 13.50

Graved Lachs16,d,g,m

hausgebeizt nach alter Rezeptur, mit leckeren Kräuter-Rösti an Honig-Senf-Dill-Sauce und kleinem Salatbouquet
€ 18.50

Feine Genuss-Variation2,a,b,d,g,m

verlockende kleine Leckereien aus Räucheraal, Nordseekrabben, Matjeshappen und Graved Lachs serviert mit dreierlei Saucen, Salatbouquet, Pumpernickel, Baguette und Butter
€ 21.90

Seafood Mixa,b,c,g,l,r

Zwei feurige Gambas, eine Jacobsmuschel, drei Garnelen im Kartoffelnest, drei Butterflygarnelen, gebackene Calamares und gebratene Garnelen, dazu Baguette, hausgemachte Aioli und Sweet-Chili-Sauce
€ 13.90

4 rote Wildgarnelen in der Schalea,b,c,g,l

kurz gegrillt mit Kräuteröl, Knoblauch und Tomaten, dazu Aioli und herzhaftes Baguette

Aus dem Gemüsegarten

gesund, knackig, lecker und erntefrisch vom Wochenmarkt

€ 15.90

Fisherman´s Vitalsalata,b,l

edle Blattsalatvariationen (Baby Leaf) frisch vom Wochenmarkt, fruchtige Kirschtomaten, feine Paprikastreifen und junge Möhren, garniert mit reichlich leckeren Garnelen
€ 18.90

Fisherman´s Deluxea,b,d,h,l,r

Streifen vom gebratenen Fjordlachs, sechs Garnelen und eine Jacobsmuschel auf edlen Blattsalatvariationen (Baby-Leaf), fruchtigen Kirschtomaten, feinen Parikastreifen, junge Möhren und gerösteten Pinienkernen

Frische Pasta

Frische Pasta mit Frühlingslauch, Parika, Kirschtomaten, Rucola, Tomatenpesto und garniert mit feinem Parmesan
€ 13.90

Frische Pasta ohne Fisch und Fleisch

€ 18.90

Frische Pasta mit Lachsfiletstreifena,c,d,g,l

€ 17.90

Frische Pasta mit feurigen Garnelena,b,c,g,l

€ 15.90

Frische Pasta mit Hähnchenfiletstreifena,c,g,l

Backfisch

- der Klassiker - knusprig, locker und goldbraun gebacken, so kommt der Fisch auf den Tisch. Fischfilet im Bierteig gebacken mit hausgemachtem Kartoffelsalat (ohne Mayonnaise) und unserer herzhaften, unverwechselbaren Remoulade-das müssen Sie probieren.

€ 14.90

Seelachsfilet gebackena,c,d,g,l,m

€ 12.90

Seelachsfilet gebacken (kleine Portion)a,c,d,g,l,m

€ 16.90

Rotbarschfilet gebackena,c,d,g,l,m

€ 14.90

Rotbarschfilet gebacken (kleine Portion)a,c,d,g,l,m

€ 16.90

Kabeljaufilet gebackena,c,d,g,l,m

€ 14.90

Kabeljau gebacken (kleine Portion)a,c,d,g,l,m

€ 16.90

Schlemmer-Trioa,c,d,g,l,m

Seelachs-, Rotbarsch- und Kabeljaufilet gebacken, mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade
Alle Backfisch Klassiker servieren wir auf Wunsch auch gerne gebraten. Dazu empfehlen wir Ihnen unseren hausgemachten Fisherman´s Gurken-Dill-Salat!

Fischklassiker

- damals wie heute -

€ 18.90

Matjesfilet "Premium" mit Beilagenvariation2,15,c,d,g,m

handfiletiert, besonders zart und mild, dazu servieren wir knusprige Bratkartoffeln, Prinzessbohnen, Rote-Bete-Ragout, Hausfrauen- und Honig-Senf-Dillsauce
€ 16.90

Matjesfilets "Hausfrauenart"2,c,d,g,m

handfiletiert, besonders zart und mild, dazu servieren wir hausgemachte Hausfrauensauce und Butterkartoffeln
€ 23.50

Nordsee-Lotsenteller2,15,b,c,g

frische Nordseekrabben aus dem Wattenmeer, fangfrisch vom Kutter, dazu Kräuterrührei, knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und eine Gewürzgurke
€ 18.90

Kabeljaufilet wie zu Omas Zeiten16,a,d,g,l,m

schonend gedünstet aus dem Rieslingdampf, serviert mit einer Pommery-Senfsauce, Gemüse-Julienne, Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat
€ 28.90

Brataal15,16,a,d,g,l,m

300g Aal in der Pfanne mit ausgelassener Butter herzhaft gebraten, mit leckeren knusprigen Bratkartoffeln und hausgemachtem Gurken-Dillsalat
€ 17.90

Frittierte Tintenfischringea,c,d,g,l,m,r

Frischer Tintenfisch knusprig frittiert im hausgemachten, dünnen und würzigen Backteig, serviert mit edlen Blattsalaten, Kirschtomaten, jungen Möhren, Baguette und dreierlei Soßen aus Aioli, Cocktail und Remoulade

Kutter-Scholle

„ Deutschlands berühmtester Plattfisch“ fangfrisch aus der Nordsee goldbraun gebraten

€ 19.70

"Müllerin Art"15,16,a,d,l,m

mit knusprigen Bratkartoffeln und hausgemachtem Gurken-Dillsalat
€ 23.70

"Büsumer Art"2,16,a,b,d,g,l,m

mit fangfrischen Nordseekrabben, Butterkartoffeln und einem Gurken-Dillsalat
€ 20.70

"Finkenwerder Art"15,16,a,d,g,l,m

mit ausgelassenen Landrauch-Speckwürfeln, Zwiebeln, Butterkartoffeln und einem Gurken-Dillsalat

Kombüsengold

- das Besondere für Feinschmecker und Gourmets -

€ 23.50

Norwegischer Fjordlachs16,a,d,g,h,h.1,l

- unverwechselbare Gaumenfreude -
Filets vom Lachs saftig gegrillt, dazu cremiger, aromatischer junger Blattspinat mit Kirschtomaten und hausgemachter Kartoffelstampf mit Mandelbutter-Topping
€ 25.90

Filet von der echten Limande2,16,a,b,d,g,l,m

- ein Gedicht für Feinschmecker -
Limande in Meersalzbutter gebraten, garniert mit fangfrischen Nordeekrabben auf einem Krebsrahmspiegel, dazu Salzkartoffeln und unser hausgemachter Gurken-Dillsalat
€ 23.90

Sylter Grilltellera,b,c,d,g,l

Filet vom Kabeljau, der echten Limande und unsere beliebten
Cocktailgarnelen saftig gebraten, dazu servieren wir mit frische gebratene Champignons, Drillinge (kleine Kartoffeln) und hausgemachte Sauce Hollandaise
€ 23.90

Zanderfileta,d,g,l

- köstlicher Süßwasser-Genuss -
Zanderfilet auf der Haut knusprig gebraten, dazu gebutterter grüner Spargel und Möhren aus der Pfanne und Kartoffelstampf verfeinert mit geschnittenen Blättern vom Bärlauch und italienischem Trüffelöl
€ 21.90

Wolfsbarschfileta,d,g,l

-auch Loup de mer genannt, zählt mit seinem feinen, milden Aroma und weißem Fleisch zu den Edelfischen-
Filets vom Wolfsbarsch auf der Haut gebraten, mit buntem Pfannengemüse und sautierten Rosmarinkartoffeln
€ 39.00

Nordsee-Seezunge "Müllerin Art"16,a,d,g,l,m

- der kulinarische Schatz der Nordsee -
Ganze Nordsee-Seezunge (ca. 500g )in Butter goldbraun gebraten, ganz klassisch mit Petersilienkartoffeln und Gurken-Dillsalat
€ 24.90

Variationen für den Gaumena,b,d,g,l

- allerlei Feines und Fangfrisches aus dem Meer, ein kulinarisches Erlebnis -
Fischvariation mit gebratenem Filet vom Wolfsbarsch, Zander, Rotbarsch und einer gegrillten roten Wildgarnele, mit Mittelmeergemüse, Röstkartoffeln und Zitronen-Kräuterbutter

Für Landgänger

€ 16.90

Schnitzel "Wiener Art"15,16,a,c,g,l,m

Schweineschnitzel goldbraun in Butter gebraten, mit knusprigen Bratkartoffeln, hausgemachte Sauce Hollandaise und Gurken-Dillsalat
€ 15.90

Hähnchenbrustfileta,c,g,l

zwei Filets gebraten mit cremigen Blattspinat, Kirschtomaten,
kleinen Salzkartoffeln und hausgemachte Sauce Hollandaise

Sündige Meile

€ 5.90

Tiramisu8,9,16,c,g,h

typische italienische Süßspeise aus drei mit Kaffeelikör beträufelten Biskuitböden, bedeckt mit einer Kaffee-und Zabaionecreme und Kakaopuder bestäubt
€ 4.90

Mascarpone-Sahne-Creme16,g

mit Himbeersauce
€ 4.90

Bremer Rote Grütze1,3,11,g

mit echter Bourbon-Vanillesauce
€ 5.90

Kleiner Schokoladenkuchen1,16,a,c,f,g,h

mit saftigem Kern und Bourbon-Vanillesauce
pro Person € 9.50

Fisherman´s große Dessertvariation (ab 2 Personen)

ein kunterbuntes Durcheinander
€ 6.50

Tagesdessert

fragen Sie unsere Crew nach dem aktuellen Tagesdessert
Alle Preise inkl. 5% MwSt. Speis. (COVID-19)
Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoffen 3) mit Antioxidationsmitteln 8) mit Milcheiweiß 9) koffeinhaltig 11) mit Süßungsmittel 15) mit Nitritpökelsalz 16) mit einer Zuckerart und Süßungsmittel
Allergie-Informationen: a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse b) Krebstiere und -erzeugnisse c) Eier und -erzeugnisse d) Fisch und -erzeugnisse f) Soja und -erzeugnisse g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) h) Schalenfrüchte und -erzeugnisse h.1) Mandeln und -erzeugnisse l) Sellerie und -erzeugnisse m) Senf und -erzeugnisse r) Weichtiere und -erzeugnisse
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