Il meglio del pesce
Pesce, alghe, frutti di mare, fleur de sel: il menu del mare è ricco di prelibatezze salutari. Ciò che li rende così preziosi è brevemente spiegato da Fisherman's.
pesce
Nella lista delle hit salutistiche per pesci, salmoni, aringhe e sgombri sono in cima: pesci grassi di mare con molti acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi a catena lunga hanno un effetto antinfiammatorio, abbassano i livelli di lipidi nel sangue e quindi riducono il rischio di malattie coronariche e ictus. Raccomandazione: pesce di mare una o due volte a settimana, questo vale anche per le donne in gravidanza e in allattamento. Perché gli acidi grassi omega-3 sono importanti per il contenuto di grassi del latte materno e quindi promuovono lo sviluppo del cervello del neonato. Oltre agli acidi grassi, i pesci di mare ottengono punteggi con proteine facilmente digeribili, molte vitamine A e D, iodio per la tiroide e selenio per rafforzare il sistema immunitario. I pesci magri come la passera di mare e il saithe sono ideali per la linea sottile.
frutti di mare
Gamberetti, cozze, ecc. Convincono per la loro leggerezza. 100 grammi aggiungono solo da 70 a 80 calorie. Inoltre, ci sono molte proteine facilmente digeribili, nonché vitamine, minerali e oligoelementi come iodio e selenio. Ostriche, aragoste e gamberi sono anche buone fonti di zinco. L'aspetto negativo: "I frutti di mare hanno un alto contenuto di colesterolo da 100 a 200 milligrammi." Jacobs e cozze contengono anche molta purina, che viene utilizzata per formare l'acido urico. Le persone che soffrono di gotta dovrebbero quindi stare attenti. Tuttavia, alle persone sane non importa.
alga marina
Con le alghe, l'intera ricchezza di nutrienti del mare arriva al piatto in forma concentrata: sono costituiti per il 30 percento da proteine e contengono molta vitamina C, ferro e calcio. L'acido alginico nelle alghe brune può legare le tossine nel corpo e quindi supportare l'intestino. L'ingrediente principale, tuttavia, è lo iodio, che viene utilizzato per produrre ormoni tiroidei. 100 grammi di alghe fresche contengono circa 50 microgrammi di iodio e ce ne sono molti altri in forma essiccata. Pertanto si consiglia cautela: troppo iodio può portare a una tiroide iperattiva. Raccomandiamo una quantità giornaliera di 180-200 microgrammi di iodio, massimo 500. D'altra parte, dovresti stare lontano dai preparati di alghe: in particolare le compresse con alghe AFA possono contenere veleni che danneggiano il fegato, i reni e il cervello.
Sale marino
Il sale del mare contiene più minerali come magnesio, potassio e calcio rispetto al sale da tavola convenzionale. Pertanto è più morbido e ha un sapore più mite. Il Fleur de Sel è una specialità: il più costoso di tutti i sali si forma sulla superficie del mare nelle giornate calde e viene scremato in piante speciali. Grazie all'elevata umidità residua, è il più delicato di tutti i sali.