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menu - FISHERMAN's Seafood

Sperimenta di nuovo il meglio del pesce e gustalo consapevolmente

menu

bozza

€ 6.90

Hamburger Rauch Eel Soupa,d,g,l

con spuntini di filetto di anguilla affumicata
€ 6.90

Zuppa di crema di granchio Helgoland2,a,b,d,g,l

con un sacco di granchi appena pescati nel Mare del Nord
€ 7.50

Bouillabaisse del nordb,d,l

con abbondanza di filetti di pesce e gamberi

Gateway per il mondo

come antipasto, per la piccola fame o in anticipo per due

€ 3.90

Assaggia l'ostrica Fines de Clairer

L'ostrica francese Fines de Claire ha un aroma molto puro, leggermente salato con una nota fine vicino all'alga.
€ 16.90

6 ostriche Fines de Clairer

€ 14.90

Tre St. Capesanteg,h.1,r

fritto nel burro di mandorle, servito su insalata di rucola marinata
€ 15.70

Anguilla affumicataa,c,d,g

succosi morsi delle dimensioni di un morso di anguilla affumicata su uova strapazzate e pane di segale
€ 13.50

Salmone tritato16,d,g,m

fatto in casa secondo un'antica ricetta, con deliziosi browns di hashish di erbe su salsa di senape e aneto e un piccolo bouquet di insalate
€ 19.50

Ottima variazione del divertimento2,a,b,d,g,m

invitanti piccole prelibatezze a base di anguilla affumicata, gamberetti del Mare del Nord, Matjeshappen e salmone affettato servito con tre salse, un bouquet di insalate, pane nero, baguette e burro
€ 23.90

Mix di frutti di marea,b,c,g,l,r

Due gamberi infuocati, una capesante, tre gamberi nel nido di patate, tre gamberi farfalla, calamari al forno e gamberi fritti, con baguette, aioli fatti in casa e salsa di peperoncino dolce
€ 13.90

4 gamberi rossi selvatici nei loro guscia,b,c,g,l

grigliato brevemente con olio alle erbe, aglio e pomodori, con aioli e baguette abbondante

Dall'orto

salutare, croccante, gustoso e fresco dal mercato settimanale

€ 15.90

Insalata vitale del pescatorea,b,l

Variazioni di lattuga a foglia nobile (Baby Leaf) fresche dal mercato settimanale, pomodorini fruttati, sottili strisce di pepe e carote giovani, guarnite con molti deliziosi gamberi
€ 18.90

Fisherman's Deluxea,b,d,h,l,r

Strisce di salmone fiordo arrosto, sei gamberi e una capesante su variazioni di lattuga a foglia fine (foglia di bambino), pomodorini fruttati, sottili strisce di parika, carote giovani e pinoli arrostiti

Pasta fresca

Pasta fresca con cipollotti, parika, pomodorini, rucola, pesto di pomodoro e guarnita con parmigiano
€ 13.90

Pasta fresca senza pesce e carne

€ 18.90

Pasta fresca con filetti di salmonea,c,d,g,l

€ 17.90

Pasta fresca con gamberi ardentia,b,c,g,l

€ 15.90

Pasta fresca con filetti di polloa,c,g,l

Pesce fritto

- il classico - croccante, sfuso e dorato marrone cotto, ecco come arriva il pesce sul tavolo. Filetto di pesce cotto in pastella di birra con insalata di patate fatta in casa (senza maionese) e la nostra salsa tartara ricca e distintiva - devi provarlo.

€ 14.90

Filetto di pollack al fornoa,c,d,g,l,m

con insalata di patate fatta in casa e salsa tartara
€ 12.90

Filetto di pollack al forno (piccola porzione)a,c,d,g,l,m

€ 16.90

Filetto di scorfano al fornoa,c,d,g,l,m

€ 14.90

Filetto di scorfano al forno (piccola porzione)a,c,d,g,l,m

€ 16.90

Filetto di merluzzo al fornoa,c,d,g,l,m

€ 14.90

Merluzzo al forno (piccola porzione)a,c,d,g,l,m

€ 16.90

Trio gourmeta,c,d,g,l,m

Saithe al forno, scorfano e filetto di merluzzo, con insalata di patate fatta in casa e salsa tartara
serviamo anche pesce fritto al forno su richiesta. Consigliamo l'insalata di cetrioli e aneto del pescatore fatto in casa!

Pesce classico

- allora come adesso -

€ 18.90

Filetto di Matje "Premium" con variazione di contorno2,15,c,d,g,m

filetti fatti a mano, particolarmente teneri e delicati, con i quali serviamo patate fritte croccanti, fagioli, ragù di barbabietole, casalinga e salsa all'aneto di senape
€ 16.90

Filetti di Matje "stile casalinga"2,c,d,g,m

filetti fatti a mano, particolarmente teneri e delicati, serviamo salsa casalinga casalinga e patate al burro
€ 23.50

Placca pilota del Mare del Nord2,15,b,c,g

granchi freschi del Mare del Nord dal mare di Wadden, appena pescati dalla taglierina, con uova strapazzate alle erbe, patate fritte croccanti con pancetta e cipolle e un cetriolo sottaceto
€ 18.90

Filetto di merluzzo come ai tempi della nonna16,a,d,g,l,m

delicatamente cotto a vapore dal vapore Riesling, servito con salsa di senape Pommery, julienne di verdure, patate al prezzemolo e insalata mista
€ 28.90

Brataal15,16,a,d,g,l,m

300 g di anguilla fritta in padella con burro bollito, con deliziose patate fritte croccanti e insalata di aneto e cetriolo fatta in casa
€ 17.90

Anelli di calamari frittia,c,d,g,l,m,r

Calamari freschi croccanti fritti in pastella fatta in casa, sottile e speziata, serviti con insalate di foglie pregiate, pomodorini, carote giovani, baguette e tre salse di aioli, cocktail e salsa tartara

Platessa della taglierina

"Il pesce piatto più famoso della Germania" marrone dorato appena pescato dal Mare del Nord

€ 19.70

"Miller art"15,16,a,d,l,m

con patate fritte croccanti e insalata di cetrioli e aneto fatti in casa
€ 23.70

"Büsumer Art"2,16,a,b,d,g,l,m

con granchi appena pescati nel Mare del Nord, patate al burro e insalata di cetrioli e aneto
€ 20.70

"Finkenwerder Art"15,16,a,d,g,l,m

con esuberanti cubetti di pancetta affumicata di campagna, cipolle, patate al burro e insalata di aneto di cetriolo

Cambusa d'oro

- qualcosa di speciale per buongustai e buongustai -

€ 23.50

Salmone norvegese dei fiordi16,a,d,g,h,h.1,l

- inconfondibile delizia culinaria -
Filetti di salmone grigliati succosi, con foglie di spinaci giovani cremose e aromatiche con pomodorini e purè di patate fatto in casa con salsa di burro di mandorle
€ 25.90

Filetto del vero Limande2,16,a,b,d,g,l,m

- una poesia per buongustai -
Limande fritta nel burro di sale marino, guarnita con gamberi del Nord appena pescati a livello di crema di granchio, con patate bollite e la nostra insalata di cetrioli e aneto fatta in casa
€ 23.90

Piastra grill Sylta,b,c,d,g,l

Filetti di merluzzo, il vero Limande e i nostri popolari
I gamberi cocktail sono succosi, serviti con funghi fritti freschi, terzine (patate piccole) e salsa olandese fatta in casa
€ 23.90

Filetto di lucciopercaa,d,g,l

- delizioso godimento dell'acqua dolce -
Filetto di luccio fritto croccante sulla pelle, asparagi verdi imburrati e carote dalla padella e purè di patate raffinati con foglie affettate di aglio selvatico e olio di tartufo italiano
€ 22.90

Filetto Di Branzinoa,d,g,l

-Detto anche Loup de mer, con il suo profumo fine e delicato e la carne bianca, è uno dei pesci di selvaggina-
Filetti di branzino fritti sulla pelle, con risotto agli asparagi verdi e insalata mista
€ 39.00

Suola del Mare del Nord "Müllerin Art"16,a,d,g,l,m

- il tesoro culinario del Mare del Nord -
Sogliola intera del Mare del Nord (circa 500 g) fritta nel burro fino a doratura, molto classica con patate al prezzemolo e insalata di cetriolo e aneto
€ 24.90

Variazioni per il palatoa,b,d,g,l

- tutti i tipi di pesce fine e fresco del mare, un'esperienza culinaria -
Variazione di pesce con filetto fritto di branzino, luccioperca, scorfano e gamberi rossi alla griglia, con verdure mediterranee, patate arrosto e burro alle erbe di limone

Per i proprietari terrieri

€ 16.90

Cotoletta alla milanese15,16,a,c,g,l,m

Cotoletta di maiale fritta marrone dorato nel burro, con patate fritte croccanti, salsa olandese fatta in casa e insalata di cetriolo e aneto
€ 15.90

Filetto di petto di polloa,c,g,l

due filetti fritti con foglie di spinaci cremosi, pomodorini,
patate lesse e salsa olandese fatta in casa

Miglio peccaminoso

€ 5.90

Tiramisu8,9,16,c,g,h

dolce tipico italiano a base di tre basi di biscotti condite con liquore al caffè, ricoperte con una crema di caffè e zabaione e spolverate con cacao in polvere
€ 4.90

Crema al mascarpone16,g

con salsa di lamponi
€ 4.90

Semole rosse di Brema1,3,11,g

con vera salsa di vaniglia bourbon
€ 5.90

Piccola torta al cioccolato1,16,a,c,f,g,h

con un nucleo succoso e salsa alla vaniglia bourbon
per persona € 9.50

Grande variazione di dessert del pescatore (da 2 persone)

un pasticcio eterogeneo
€ 6.50

Dessert del giorno

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Tutti i prezzi incluso 5% MwSt. Speis. (COVID-19)
Additivi: 1) Con coloranti 2) Con conservanti 3) Con antiossidanti 8) Con proteine del latte 9) Contiene caffeina 11) Con edulcoranti 15) Con miscela di salagione 16) Con un tipo di zucchero ed edulcorante
Informazioni sugli allergeni: a) Cereali contenenti glutine (in particolare frumento, quali spelta e frumento Kamut, segale, orzo, avena o il loro ceppi ibridati) e prodotti derivati b) Crostacei e prodotti a base di crostacei c) Uova e prodotti a base di uova d) Pesce e prodotti a base di pesce f) Soia e prodotti a base di soia g) Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio) h) Frutta a guscio (noci) e prodotti derivati h.1) Mandorle e prodotti a base di mandorle l) Sedano e prodotti a base di sedano m) Senape e prodotti a base di senape r) Molluschi e prodotti a base di molluschi
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