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Les menus - FISHERMAN's Seafood

Découvrez le meilleur du poisson et profitez-en consciemment

Le menu

Brouillon

€ 6.90

Soupe Hamburger Rauch Eela,d,g,l

avec des collations de filet d'anguille fumée
€ 6.90

Velouté de crabe Helgoland2,a,b,d,g,l

avec beaucoup de crabes de la mer du Nord fraîchement pêchés
€ 7.50

Bouillabaisse du nordb,d,l

avec beaucoup de filets de poisson et de crevettes

Passerelle vers le monde

en entrée, pour la petite faim ou à l'avance pour deux

€ 3.90

Goûtez l'huître Fines de Clairer

L'huître Fines de Claire de France a un arôme très pur, légèrement salé avec une fine note proche des algues.
€ 16.90

6 huîtres Fines de Clairer

€ 14.90

Trois pétonclesg,h.1,r

frit au beurre d'amande, servi sur salade de roquette marinée
€ 15.70

Anguille fuméea,c,d,g

bouchées juteuses de l'anguille fumée sur des œufs brouillés et du pumpernickel
€ 13.50

Saumon gravé16,d,g,m

maison selon une vieille recette, avec de délicieux pommes de terre rissolées à la sauce miel-moutarde-aneth et un petit bouquet de salade
€ 19.50

Fine variation de plaisir2,a,b,d,g,m

petites gourmandises alléchantes à base d'anguille fumée, de crevettes de la mer du Nord, de matjeshappen et de saumon gravé servies avec trois sauces, un bouquet de salades, du pumpernickel, de la baguette et du beurre
€ 23.90

Mélange de fruits de mera,b,c,g,l,r

Deux crevettes enflammées, une coquille Saint-Jacques, trois crevettes dans le nid de pommes de terre, trois crevettes papillons, des calamars au four et des crevettes frites, avec baguette, aïoli fait maison et sauce au piment doux
€ 13.90

4 crevettes sauvages rouges dans leur coquillea,b,c,g,l

grillé brièvement avec de l'huile aux herbes, de l'ail et des tomates, avec de l'aïoli et une baguette copieuse

Du potager

sain, croustillant, savoureux et frais du marché hebdomadaire

€ 15.90

Salade vitale du pêcheura,b,l

Variations de laitue frisée (Baby Leaf) fraîches du marché hebdomadaire, tomates cerises fruitées, fines lanières de poivre et jeunes carottes, garnies de nombreuses crevettes délicieuses
€ 18.90

Fisherman's Deluxea,b,d,h,l,r

Des rayures de saumon du fjord rôti, six crevettes et une coquille Saint-Jacques sur des variations de laitue à feuilles fines (feuille de bébé), des tomates cerises fruitées, des fines lamelles de parika, de jeunes carottes et des pignons de pin grillés

Pâtes fraîches

Pâtes fraîches aux oignons de printemps, parika, tomates cerises, roquette, pesto de tomates et garnies de parmesan fin
€ 13.90

Pâtes fraîches sans poisson ni viande

€ 18.90

Pâtes fraîches aux lanières de filet de saumona,c,d,g,l

€ 17.90

Pâtes fraîches aux crevettes ardentesa,b,c,g,l

€ 15.90

Pâtes fraîches aux lanières de filet de pouleta,c,g,l

Poisson frit

- le classique - croustillant, lâche et doré au four, c'est comme ça que le poisson vient sur la table. Filet de poisson cuit dans une pâte à bière avec une salade de pommes de terre maison (sans mayonnaise) et notre sauce tartare copieuse et distinctive

€ 14.90

Filet de lieu jaune au foura,c,d,g,l,m

avec salade de pommes de terre maison et sauce tartare
€ 12.90

Filet de lieu jaune au four (petite portion)a,c,d,g,l,m

€ 16.90

Filet de sébaste au foura,c,d,g,l,m

€ 14.90

Filet de sébaste au four (petite portion)a,c,d,g,l,m

€ 16.90

Filet de morue au foura,c,d,g,l,m

€ 14.90

Morue au four (petite portion)a,c,d,g,l,m

€ 16.90

Trio gourmanda,c,d,g,l,m

Lieu noir au four, sébaste et filet de morue, avec salade de pommes de terre maison et sauce tartare
nous servons également du poisson frit au four sur demande. Nous vous recommandons notre salade de concombre et d'aneth Fisherman's maison!

Poisson classique

- alors comme maintenant -

€ 18.90

Filet de matje "Premium" avec variation d'accompagnement2,15,c,d,g,m

Filet à la main, particulièrement tendre et doux, nous servons des pommes de terre frites croustillantes, des haricots princesse, du ragoût de betterave rouge, une femme au foyer et une sauce miel-moutarde-aneth
€ 16.90

Filets de matje "style ménagère"2,c,d,g,m

Filet à la main, particulièrement tendre et doux, nous servons une sauce ménagère maison et des pommes de terre au beurre
€ 23.50

Plaque pilote en mer du Nord2,15,b,c,g

crabes frais de la mer du Nord de la mer des Wadden, fraîchement pêchés au couteau, avec des œufs brouillés aux herbes, des pommes de terre frites croustillantes avec du bacon et des oignons et un concombre mariné
€ 18.90

Filet de morue comme au temps de grand-mère16,a,d,g,l,m

délicatement cuit à la vapeur du Riesling, servi avec une sauce à la moutarde Pommery, une julienne de légumes, des pommes de terre au persil et une salade mixte
€ 28.90

Brataal15,16,a,d,g,l,m

300g d'anguille dans la poêle avec du beurre rôti copieux, avec de délicieuses pommes de terre frites croustillantes et une salade maison de concombre et d'aneth
€ 17.90

Anneaux de calmars fritsa,c,d,g,l,m,r

Calmars frais croustillants frits dans une pâte fine, fine et épicée, servis avec de fines salades de feuilles, tomates cerises, jeunes carottes, baguettes et trois sauces d'aïoli, sauce cocktail et tartare

Plie coupante

"Le poisson plat le plus célèbre d'Allemagne" brun doré fraîchement pêché de la mer du Nord

€ 19.70

"Miller art"15,16,a,d,l,m

avec pommes de terre frites croustillantes et salade de concombre et d'aneth maison
€ 23.70

"Art Büsumer"2,16,a,b,d,g,l,m

avec des crabes de la mer du Nord fraîchement pêchés, des pommes de terre au beurre et une salade de concombre et d'aneth
€ 20.70

"Art Finkenwerder"15,16,a,d,g,l,m

avec des cubes de bacon exubérants à la fumée de pays, des oignons, des pommes de terre au beurre et une salade de concombres à l'aneth

Galley gold

- quelque chose de spécial pour les gourmets et les gourmets -

€ 23.50

Saumon fjord norvégien16,a,d,g,h,h.1,l

- délice culinaire indubitable -
Filets de saumon grillés juteux, avec de jeunes feuilles d'épinards crémeuses et aromatiques avec des tomates cerises et une purée de pommes de terre maison avec une garniture au beurre d'amande
€ 25.90

Filet de vrai Limande2,16,a,b,d,g,l,m

- un poème pour les gourmets -
Limande frite au beurre de sel de mer, garnie de crevettes nordiques fraîchement pêchées au crabe crème, de pommes de terre bouillies et de notre salade maison de concombre et d'aneth
€ 23.90

Assiette grill Sylta,b,c,d,g,l

Filets de morue, la vraie Limande et nos populaires
Cocktails de crevettes frites juteuses, servies avec champignons frais frits, triplés (petites pommes de terre) et sauce hollandaise maison
€ 23.90

Filet de sandrea,d,g,l

- délicieux délices d'eau douce -
Filet de sandre frit croustillant sur la peau, asperges vertes beurrées et carottes de la poêle et purée de pommes de terre raffinées avec des tranches d'ail sauvage et de l'huile de truffe italienne
€ 22.90

Filet de bara,d,g,l

-Aussi appelé Loup de mer, avec son arôme fin et doux et sa viande blanche, est l'un des poissons de gibier-
Filets de bar frits sur la peau, avec risotto aux asperges vertes et salade mixte
€ 39.00

Semelle de la mer du Nord "Müllerin Art"16,a,d,g,l,m

- le trésor culinaire de la mer du Nord -
Sole entière de la mer du Nord (environ 500 g) frite au beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, très classique avec des pommes de terre au persil et une salade de concombre et d'aneth
€ 24.90

Variations pour le palaisa,b,d,g,l

- toutes sortes de poissons fins et frais de la mer, une expérience culinaire -
Variation de poisson avec un filet de bar frit, un sandre, un sébaste et une crevette sauvage rouge grillée, avec des légumes méditerranéens, des pommes de terre rôties et du beurre aux herbes et au citron

Pour les fonciers

€ 16.90

Wiener Schnitzel15,16,a,c,g,l,m

Escalope de porc frite dorée au beurre, avec pommes de terre frites croustillantes, sauce hollandaise maison et salade de concombre et d'aneth
€ 15.90

Filet de poitrine de pouleta,c,g,l

deux filets frits avec des feuilles d'épinards crémeuses, des tomates cerises,
petites pommes de terre bouillies et sauce hollandaise maison

Mille coupable

€ 5.90

Tiramisu8,9,16,c,g,h

dessert typiquement italien à base de trois bases de biscuit arrosé de liqueur de café, recouvert d'une crème au café et zabaione et saupoudré de poudre de cacao
€ 4.90

Crème au mascarpone16,g

avec sauce aux framboises
€ 4.90

Gruau rouge de Brême1,3,11,g

avec une véritable sauce vanille bourbon
€ 5.90

Petit gâteau au chocolat1,16,a,c,f,g,h

avec un noyau juteux et une sauce vanille bourbon
par personne € 9.50

Grande variation de dessert du pêcheur (à partir de 2 personnes)

un désordre hétéroclite
€ 6.50

Dessert du jour

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Tous les prix comprennant 5% MwSt. Speis. (COVID-19)
Additifs: 1) Avec colorant 2) Avec conservateurs 3) Avec antioxydants 8) Contient des protéines lactiques 9) Contient de la caféine 11) Avec édulcorant(s) 15) Avec du sel nitrité pour saumure 16) Avec du sucre et des édulcorants
Informations allergènes: a) Céréales contenant du gluten (à savoir blé, comme épeautre et blé de Khorasan, seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées et produits à base de ces céréales) b) Crustacés et produits dérivés c) Œufs et produits dérivés d) Poissons et produits dérivés f) Fèves de soja et produits dérivés g) Lait et produits dérivés (lactose compris) h) Fruits à coque (noix) et produits dérivés h.1) Amandes et produits dérivés l) Céleri et produits dérivés m) Moutarde et produits dérivés r) Mollusques et produits dérivés
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